- Ação de Graças Sustentável: Como fazer uma festa ecológica.
- Primeiro, quanta comida é desperdiçada durante o Dia de Ação de Graças?
- 8 dicas para ajudar a criar um Dia de Ação de Graças sustentável com seus convidados
- Comer peru é ruim para o meio ambiente?
- 5 dicas para compras sustentáveis no Dia de Ação de Graças
- Papel ou plástico: qual é melhor para o meio ambiente?
- Encontre sacolas reutilizáveis e itens compostáveis na Bieramt
- Como preparar e cozinhar uma festa de Ação de Graças sustentável
- 4 dicas para preparar refeições ecológicas
- 4 dicas de culinária sustentável
- 3 maneiras de servir comida de forma sustentável
- Encontre guardanapos e toalhas de papel reutilizáveis na Bieramt
- Dicas de limpeza ecológica
- Como armazenar alimentos sem plástico
- Leia mais de Bieramt
Não é de surpreender que o lixo doméstico – incluindo o desperdício de alimentos – aumente em até 25% durante a temporada de férias entre o Dia de Ação de Graças e o Ano Novo. o que é surpreendente é que, nos Estados Unidos, os alimentos são a maior categoria de resíduos em aterros municipais e liberam uma enorme quantidade de gases de efeito estufa à medida que se decompõem. Quando resíduos de alimentos vão para um aterro que libera metano , um potente gás de efeito estufa.
uma onça de ação vale uma tonelada de teoria
A boa notícia é que em 2015, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) e a Agência de Proteção Ambiental (EPA) anunciaram uma meta ambiciosa de reduzir o desperdício doméstico de alimentos pela metade até 2030 . Os federais querem que você - e todos os outros americanos - passem de jogar 218,9 libras de comida no lixo a cada ano para jogar fora apenas 109,4 libras cada.
E as férias são um ótimo lugar para começar. Seja qual for o tamanho da sua lista de convidados do Dia de Ação de Graças, você pode fazer sua parte para reduzir o impacto ambiental de sua confraternização. Confira abaixo algumas dicas.
Primeiro, quanta comida é desperdiçada durante o Dia de Ação de Graças?
8 dicas para ajudar a criar um Dia de Ação de Graças sustentável com seus convidados
Uma propagação de férias sustentável e ecologicamente correta requer planejamento, coordenação e comunicação séria com seus convidados. Aqui estão algumas dicas de planejamento para um Dia de Ação de Graças verde.
1. Coordene com os participantes para evitar muita comida
Se você tiver convidados contribuindo com pratos para o banquete, fique de olho no que todos estão trazendo para planejar adequadamente e evitar fazer muita comida – ou duplicar o prato de um convidado.
2. Faça do Dia de Ação de Graças verde um esforço em grupo
Envolva sua família e amigos em uma busca por férias mais sustentáveis. Se eles estiverem contribuindo para a festa, peça que tragam comida em pratos reutilizáveis em vez de descartáveis.
Desafie os convidados a comer tudo em seus pratos para reduzir o desperdício de alimentos. E certifique-se de que todos saibam onde estão as lixeiras de reciclagem e compostagem.
3. Faça as coisas do zero sempre que possível
Por aí 83 por cento das emissões de gases de efeito estufa dos alimentos vêm de sua produção. Quanto menos alimentos preparados e embalados você comprar, menor será sua pegada de carbono.
Experimente fazer pãezinhos, tortas e outros itens que você pode comprar pré-fabricados.
4. Faça um inventário dos ingredientes que você já tem
O início de novembro é um bom momento para limpar seus armários – é provável que alguns dos ingredientes da sua lista estejam escondidos nos fundos.
5. Escolha receitas que usem os ingredientes restantes
Se uma receita pede meio recipiente de caldo, encontre outra receita que use o resto – pode ser algo que você fará alguns dias depois.
6. Deixe de fora do cardápio pratos que são comprovadamente inúteis
Se ninguém nunca tocar na salada de gelatina de cenoura além do Tio Don, economize tempo e pule-a – ou faça um prato muito menor.
Da mesma forma, se os anos passados o encontraram até as orelhas com sobras de purê de batatas, faça um lote menor este ano. O controle de porções não é uma coisa ruim... mesmo no Dia de Ação de Graças.
7. Planeje com antecedência as opções de armazenamento de alimentos
Resista à tentação de comprar recipientes plásticos descartáveis para sobras. Em vez disso, descubra o que você precisará armazenar e escolha as soluções ecologicamente corretas apropriadas – que descreveremos mais adiante.
Limpe o freezer e a geladeira antes de fazer compras
Abra espaço para mantimentos e sobras no freezer e na geladeira para que você possa encontrar o que precisa rapidamente quando chegar a hora - além disso, suas sobras não serão tão propensas a se perder e esquecer.
Não se esqueça de verificar sua lista de compras também. Certifique-se de que tudo o que você precisa está na sua lista para evitar viagens extras à loja.
Comer peru é ruim para o meio ambiente?
Os produtos animais requerem 4 a 40 vezes as calorias das colheitas produzir do que fornecem em nutrição. Para sustentar uma população global, em grande parte dependente de carne, a produção de alimentos precisará aumentar em 70% até 2050 – uma das razões pelas quais tantas pessoas em todo o mundo estão adotando uma dieta sem carne.
É verdade que ficar totalmente sem carne não é para todos, mas até mesmo reduzir o consumo de carne e laticínios pode fazer a diferença no meio ambiente – e foi demonstrado que melhora sua saúde, incluindo substancialmente reduzindo o risco de doença cardíaca.
Aqui estão 4 opções que são mais ecológicas do que cozinhar um peru gigante este ano.
- Considere ficar sem carne. A internet é um repositório enorme de deliciosas receitas vegetarianas e veganas de pratos principais.
- Se pular o peru não for uma opção, escolha uma raça de herança ou peru sem gaiola – idealmente de um fazendeiro local.
- Se você precisa de um pássaro menor para uma pequena multidão, não há nada de errado em optar por um frango sem gaiola.
- Escolha receitas que exigem pouco ou nenhum laticínio e ovos. Se você usar laticínios ou ovos, escolha marcas orgânicas e livres de crueldade.
Ponta do Bosque
Quanto é uma porção?
Ao planejar seu cardápio, lembre-se de que uma porção de proteína, vegetal ou amido é cerca de 3/4 de xícara. Alguns convidados vão comer mais, outros menos.
Esta calculadora NRDC ajuda você a estimar a quantidade de comida necessária com base em quem está vindo e se é um grande, normal ou pequeno comedor.
5 dicas para compras sustentáveis no Dia de Ação de Graças
O combate ao desperdício de alimentos começa com suas habilidades de planejamento excepcionais. Essas dicas de compras sustentáveis ajudarão você a fazer as melhores escolhas para o meio ambiente e seus convidados ao reunir os ingredientes para o seu banquete.
1. Compre local e orgânico quando possível.
Quanto mais perto sua comida for cultivada, menor será o impacto ambiental do que você come. Faça compras em mercados de agricultores ou encomende uma caixa de produtos de uma fazenda local que ofereça esse serviço. Essas opções provavelmente serão orgânicas, tornando-se uma vitória dupla.
Se você estiver comprando um peru, compre-o de uma fazenda local ou, pelo menos, escolha um peru orgânico e sem gaiola, se possível.
2. Ignore os sacos de produtos
Leve sacolas de produtos reutilizáveis para o supermercado ou pule a sacola completamente. E definitivamente evite os produtos pré-cortados em embalagens plásticas de uso único, que não podem ser recicladas.
Comprar em grandes quantidades
Nozes, especiarias e ingredientes secos para assar são apenas alguns dos ingredientes que você pode comprar a granel nas lixeiras, o que reduz o desperdício de embalagens e economiza dinheiro.
Bônus: Verifique com seu ponto de venda a granel local para ver se eles permitem que você traga seus próprios contêineres.
4. Atenha-se à sua lista de compras
É tentador fazer compras extras – queijo e bolachas de última hora, alguns potes de azeitonas, uma torta congelada de emergência – mas resista o melhor que puder para não ter desperdício extra de alimentos.
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5. Compre porções maiores e reabasteça os pacotes
Se você é membro do clube de armazém de alimentos, pode comprar versões maiores de alguns de seus ingredientes. Por exemplo, uma lata de 46 onças de comida tem pouco menos de três vezes as porções de uma lata de 16 onças, reduzindo a quantidade de embalagens que você terá que reciclar.
Papel ou plástico: qual é melhor para o meio ambiente?
A resposta curta é... nenhum. Aqui estão algumas dicas para opções reutilizáveis ou sustentáveis quando se trata de escolhas de papel ou plástico.
Se você não pode trazer sua própria sacola reutilizável (que é a melhor opção para o nosso querido planeta), você pode reduzir o desperdício enchendo suas sacolas de papel o máximo possível.
Não embrulhe carne, vinho ou itens não alimentícios em um saco plástico separado antes de despachá-lo. Em seguida, reutilize seu saco de papel como lixo ou saco de reciclagem para seus convidados durante as festas de fim de ano. Você também pode embrulhar presentes com eles, colocá-los no jardim para suprimir as ervas daninhas ou compostá-los.
Quando se trata de pratos e talheres de papel versus plástico, temos uma alternativa melhor. Plásticos e talheres compostáveis (além de utensílios de cozinha também) estão agora disponíveis com a mesma conveniência das versões de papel/plástico, mas um final melhor para o planeta. Basta jogá-los em sua caixa de compostagem e eles se decompõem muito mais rápido do que suas contrapartes de plástico e papel.
Dica de sustentabilidade da Bieramt
Quão ruins são os sacos de papel e plástico?
Sacos de plástico representam cerca de 12% do plástico nos Estados Unidos e levam séculos para se decompor. Se você escolher o plástico, certifique-se de que as sacolas não acabem no meio ambiente ou em aterros sanitários. Como a maioria dos equipamentos de reciclagem na calçada não aceita sacolas plásticas, você precisará levá-las a uma instalação de reciclagem que trabalhe com elas.
Sacolas de papel são feitos de árvores ou papel reciclado. Eles exigem mais energia para produzir – e respondem por mais gases de efeito estufa – do que as sacolas plásticas. Se você escolher sacos de papel, tente aproveitá-los o máximo possível.
Latas e garrafas descartáveis, na verdade, compõem mais de 60 milhões das garrafas plásticas que acabam nos aterros e incineradores dos Estados Unidos todos os dias, e aquelas que não chegam à lixeira ou aterros sanitários sufocam córregos e rios e acabam no Oceano.
Em vez de água engarrafada, sirva água filtrada da torneira – torne-a festiva, colocando-a em uma jarra transparente com um pouco de gelo e limões fatiados. Se você vai oferecer refrigerante, escolha latas de alumínio – e certifique-se de Recicle-os .
Como preparar e cozinhar uma festa de Ação de Graças sustentável
Preparar e cozinhar é quando acontece muita comida e desperdício ambiental. Siga estas dicas para tornar as duas partes da refeição o mais fácil possível.
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